Corso di laurea magistrale LM-61 in Scienze della nutrizione umana indirizzo nutrizione molecolare
Il corso di laurea magistrale LM-61 in Scienze della Nutrizione Umana prepara specialisti con competenze avanzate e diverse in grado di lavorare nei campi delle scienze della nutrizione umana, considerando anche il loro impatto sulla salute dell’individuo e delle comunità.
Obiettivi del corso di laurea magistrale LM-61 in scienze della nutrizione umana indirizzo nutrizione molecolare
Il corso di laurea fornisce competenze avanzate che consentono di applicare correttamente regimi dietetici in varie situazioni, gestire servizi di ristorazione collettiva e garantire la sicurezza alimentare. In particolare i laureati in scienze della nutrizione umana sono in grado di:
- Promuovere una corretta alimentazione come strumento per la salute e la prevenzione di malattie, con attenzione a gruppi specifici come bambini, anziani e gestanti.
- Comprendere i processi di trasformazione e conservazione degli alimenti e le tecnologie coinvolte.
- Utilizzare correttamente nuovi alimenti e integratori, in particolare nel campo della nutraceutica e della nutrizione funzionale.
- Valutare lo stato nutrizionale di individui e comunità, nonché la composizione nutrizionale degli alimenti.
- Creare programmi di educazione alimentare per diversi gruppi, tra cui operatori sanitari, scuole e atleti.
Didattica
La didattica svolta prevalentemente in via telematica è arricchita da attività di laboratorio e tirocinio necessarie ad acquisire le competenze professionali richieste ai laureati in Scienze della nutrizione umana.
Sbocchi occupazionali e professionali del corso di laurea magistrale LM-61 in Scienze della nutrizione umana indirizzo nutrizione molecolare
In termini di opportunità di lavoro, i laureati in Scienze della Nutrizione Umana hanno la possibilità di occupare posizioni di alto livello nei seguenti settori:
- Aziende alimentari e farmaceutiche
- Istituzioni scolastiche
- Aziende di distribuzione e ristorazione
- Istituzioni ed enti che si occupano di alimentazione
Inoltre come liberi professionisti è possibile iscriversi all’Ordine Nazionale dei Biologi nella Sezione A sostenendo e superando il relativo esame di stato come Biologo della nutrizione.
| SSD | Esame | CFU | Di cui Lab. |
|---|---|---|---|
| 1° Anno di Corso | |||
| BIOS-06/A | Fisiologia degli organi e della nutrizione | 6 | |
| CHEM-07/B | Chimica degli alimenti | 9 | 2 |
| BIOS-07/A | Biochimica degli alimenti e della nutrizione | 6 | 2 |
| MEDS-24/B | Microbiologia ed igiene degli alimenti | 9 | |
| MEDS-08/A | Regolazione endocrina del metabolismo | 9 | 2 |
| BIOS-09/A | Biochimica e analisi biochimico-cliniche | 6 | |
| PSIC-04/B | Disturbi del comportamento alimentare | 6 | |
| Esame a scelta | 6 | ||
| inglese scientifico | 3 | ||
| 2° Anno di Corso | |||
| MEDS-05/A | Aspetti clinici della nutrizione comprese intolleranze e allergie | 6 | |
| MEDS-08/C | Alimentazione in popolazioni speciali e nello sport e progettazione dieta | 6 | 2 |
| AGRI-07/A | Tecnologia e qualità degli alimenti | 9 | |
| STAT-01/B | Statistica e strategie d’indagine e sorveglianza alimentare | 6 | |
| tirocini | 12 | ||
| Esame a scelta | 6 | ||
| Prova Finale | 15 | ||
| A scelta dello studente | |||
| PAED-02/A | Pedagogia delle attività motorie adattate | 6 | |
| PSIC-01/A | Motivazione e benessere personale | 6 | |
| SDEA-01/A | Antropologia dell’alimentazione | 6 | |
| GSPS-06/A | Sociologia del benessere e degli stili di vita | 6 | |
| BIOS-06/A | Biomarcatori di stato nutrizionale | 6 | |
| BIOS-07/A | Segnalazione cellulare dei nutrienti | 6 | |
| MEDS-08/C | Nutraceutici, integratori, alimenti funzionali | 6 | |
| ECON-07/A | Management e marketing degli integratori alimentari | 6 | |
| CHEM-07/B | Chimica e tecnologia dei nutraceutici | 6 | |
| BIOS-09/A | Biochimica clinica della nutrizione | 6 |
